おいしく簡単! 玄米炊き込みご飯

健康にもダイエットにも最適な玄米。

美味しく食べたいですよね。

 

そこで今回は、玄米炊き込みご飯のレシピをご紹介します!

 

玄米炊き込みご飯のレシピ

玄米をアレンジした、炊き込みご飯やリゾットのレシピです!

 

鶏ひき肉の玄米炊き込みご飯

【材料】
玄米 3合
水 900ml
にんじん 60g
れんこん 60g
サラダ油 大さじ1/2
鶏ひき肉 150g
乾燥ひじき 10g
大豆(ゆで) 100g

油揚げ 1枚

しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1

 

【作り方】

  1. 玄米は発芽させておく。
  2. ひじきは水でもどしておく。
  3. にんじんは細切り、れんこんは輪切りにして水にさらしておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、にんじん、れんこんを炒める。
  5. 火が通ったら、ひじき、大豆、油揚げを入れ、しょうゆ、酒、みりんを加える。
  6. 炊飯器に玄米、水、<5>を入れ、炊飯する。
  7. 炊けたら全体をかき混ぜ、蒸らす。

 

さつまいも炊き込みご飯

【材料】

玄米 3合

さつまいも 500g
日高昆布 5cm角2枚
酒 大さじ2
塩 小さじ1
ごま油 大さじ1

 

【作り方】

  1. 玄米は発芽玄米にしておく。⇒発芽玄米の作り方
  2. さつまいもは2cmほどの角切りにして、水に漬ける。
  3. 炊飯器にさつまいも・玄米・調味料を入れ、5合の目盛りまで水を足して炊飯。
  4. 炊き上がったら、混ぜて蒸らす。

 

シーフードリゾット

【材料】
玄米 1合
シーフードミックス 50g
にんにく 1片
オリーブオイル  適量
水 720ml
ホールトマト 90g
コンソメ(顆粒)  小さじ1/2
塩 少々
玉ねぎ(みじん切り)60g
粉チーズ 適量
イタリアンパセリ 適量

 

【作り方】

  1. 玄米は発芽させておく。
  2. シーフードミックスは解凍し、にんにくはみじん切りにしておく。
  3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、香りが出てきたらシーフードミックスを炒める。
  4. 水、ホールトマト、コンソメ、塩を加え、中火で5分ほど軽く煮込む。
  5. 別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、玄米を加え表面が透き通るまで炒める。
  6. <4>のスープの1/3量を加え中火で約8分煮る
  7. 汁気がなくなってきたら<5>の工程を2回繰り返す。
  8. 粉チーズ、塩・こしょうで味をととのえる。
  9. 器に盛ったらイタリアンパセリをかける。

 

まとめ

玄米生活、おいしく楽しく続けるために、是非参考にしてみてください!




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